Archivo de la categoría: Restaurantes

Un bar de pintxos: Sagartoki

Asador SAGARTOKI

Uno no sabe lo que es ir de tapeo hasta que no sube al norte y prueba unos buenos pintxos. El secreto, yo diría que radica en la variedad, originalidad y buena elaboración entre otras muchas cosas, pero para las opiniones más técnicas ya tenemos a Ferrán Adriá y demás séquito de buenos cocineros que plagan nuestra geografía y nuestra TV.

Rulos

Después de la ruta Burgos – La Rioja – Álava – Vizcaya que me he marcado este fin desemana, os podéis imaginar lo variada que ha sido mi dieta. Es increíble el repertorio de pintxos que me he encontrado en cada bar de cada uno de los sitios por los que he parado, ninguno repetido, a excepción de uno muy recurrido, el pintxo de tortilla, pero fue en Vitoria-Gasteiz, siguiendo la recomendación de un amigo con denominación de origen vitoriense, dónde encontramos este restaurante, el Sagartoki, considerada una de las mejores barras del país y que ha conseguido títulos como el de la mejor tortilla o el mejor pincho. Su secreto es conseguir la vuelta de tuerca al concepto de pintxo, aunando tradición y sofisticación a sus creaciones. Entre sus inventos está el popular “huevo frito envuelto con patatas“, además de la “tempura de verduras” o el “pintxo moruno con crema de verduras“.

pintxo de tortilla

A pesar de que su precio, lógicamente, supera la media de los pintxos en esta zona, merece la pena una visita, para saborear un trocito de cocina de autor.

On egin! (Buen provecho en euskera, o eso me ha chivado Google)

Un restaurante: Miss Sushi

Miss Sushi
No es el salón de la señorita pepis, no es una exposición “kitsch”, ni mucho menos la casa de Alaska y Mario, os presento un nuevo japo, bueno no tan nuevo, que en Madrid y Valencia ya llevan unos años aunque el último en llegar ha sido el de la C/ Hortaleza 108. Este local concretamente, es el que descubrimos de purita casualidad y que otro día os contaré, no es plan de eternizarnos, el caso es que la primera toma de contacto con Miss Sushi fue para tomar una copa (con su respectivo checkin en foursquare), y además de que la decoración nos encandiló, nos encontramos una carta de cócteles que, atención, te sirven en coctelera individual que luego te puedes llevar a casa, y aquí está la prueba.
Cointreaupolitan
Otra cucada más para tener en cuenta, y eso que todavía no habíamos visitado los baños, de esto luego os comento alguna pequeña pincelada. A todo esto, nosotros seguíamos sin saber muy bien qué tipo de comida servían porque a esas horas nuestro propósito solo era beber una copa. Cuando por fin nos marchamos nos dan un folleto con la carta del local, porque además de toda esta infraestructura, cuentan con 2 motos para servir a domicilio, lástima que seamos de la periferia.
Aprovechando las vacaciones, mi chico y yo, fuimos a comer a los pocos días, tienen un menú diario muy arregladito, por 12.50€ tienes varios platos a elegir: sushi y maki variados, brochetas, salmón… todos ellos con ensalada de col o sopa miso, bol de arroz y bebida, pero lo mejor estaba por llegar, los postres. A ver cómo os suena esto: makis rellenos de Nutella con rodajas de plátano envueltos en crepes, si suena bien no os imagináis como sabe. Los helados también riquísimos y por su sabor diferente, os aconsejo el de té verde.
miss sushi
Más cosas que mencionar: el trato excelente, una carta cuidadísima, en unas pantallas puedes ver como preparan los platos en directo, junto a la cuenta te incluyen un imán para la nevera de regalo, disponen de revistas y prensa, tiene una parte con cristaleras convertible en terraza y puedes llevar a tu perro.
Solo espero que un sitio que cuida hasta el más mínimo detalle y no entra en los “quiero y no puedo” tengan el éxito que esperaban. Ahhhh y el baño, para no desvelar nada, solo os diré que cuando hice checkin en foursquare, entre todas las opiniones positivas me encontré una que decía “… divino el baño“.